[聯合] Lasutan部落豐年祭 跳戰舞迎賓

「感謝祖靈庇佑,也希望青年返鄉,共同維護並推動部落傳統文化。」花蓮縣長夫人徐榛蔚昨天參加花蓮市國裕里Lasutan部落豐年祭,以原住民語向族人問候,許多族人驚喜,也回報熱烈的掌聲;Lasutan頭目李吉勇非常高興,指著掛在豐年祭會場周圍的旗幟鼓勵族人「說族語,從我開始!」

[中時] 以學術之名 原民轟台大偷神木

南投信義鄉山林共治自救會等多個原民團體,不滿台灣大學實驗林管理處未事先告知,就把2棵因風災傾倒的千年紅檜神木,從原住民傳統領域運出,昨集結上百人到台大校門口抗議,要求台大將「竊占」的神木歸還,以慰祖靈,否則不排除採取更激烈的行動。

[自由] 〈台北都會〉聯合豐年祭冷清 挨批不尊重

二○一四新北市「原祭」原住民族嘉年華會系列—聯合豐年祭,昨天在新北市政府市民廣場舉行,活動強調十六個族群代表參加,展現多元的文化內涵,偌大的廣場卻因出席的人少,相當冷清;原住民族議員痛罵原民局輕率的做法藐視原住民文化,令人氣憤。

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2014年5月27日 星期二

[中時] 義大原民料理賽 蘭嶼飛魚餐奪冠

中國時報    B1/南部都會‧運動           2014/05/27
義大原民料理賽 蘭嶼飛魚餐奪冠

【連冠寧/高雄報導】
  當飛魚對決蝸牛,誰能征服你的味蕾?義守大學舉行第一屆原住民 料理賽,結果達悟族「飛魚餐」順利打敗阿美族「蝸牛肉」,抱走第 一名美食大獎;有選手開玩笑表示,飛魚飄洋過海,誠意贏了。
  原民中心主任台邦.撒沙勒表示,美食烹飪賽能讓同學們交流情感 ,台灣原住民族「食」文化各有千秋,這次比賽有阿美族學生帶來蝸 牛肉、有泰雅族學生準備香蕉飯,另有3組達悟族學生全部準備知名 的蘭嶼飛魚餐。
  冠軍最後由空運來台的飛魚風味餐拿下,負責掌廚觀光餐旅大二生 江丁寧表示,媽媽聽到她要比賽,在前一天將家裡飛魚、飛魚卵及爸 爸特地抓大龍蝦寄到高雄,母女還認真研究菜色,最後決定用「炸飛 魚」搭配地瓜、芋頭泥,挑戰評審舌尖。
  她靦腆說,風味餐是族裡家常菜,完全沒料到會得到冠軍,平常不 太會煮飯,可能是飄洋過海的飛魚和龍蝦特別鮮甜,感動評審吧!得 獎消息傳回蘭嶼,媽媽還難以置信得說「你有這麼厲害哦!」

2013年6月28日 星期五

[自由] 東岳原民靠海味 燻飛魚乾賺外快


東岳原民靠海味 燻飛魚乾賺外快

2013/05/28

 

 

東岳社區用烤爐掛烤燻製飛魚,是當地特有的風味。 (記者楊宜敏攝)

 

〔記者楊宜敏/南澳報導〕五月進入捕飛魚季節,不靠海的南澳鄉東岳社區泰雅族部落族人,會到粉鳥林漁港採購飛魚,利用特有掛爐烤製飛魚乾,自用、送人或販售,成為村內特有景觀。不過,族人說,今年至今飛魚漁獲量減少近一半,經常一天燻烤不到半爐。

 

說到飛魚,大家第一個想到的地方通常是蘭嶼。其實,住在南澳東岳社區的泰雅族人也擅長處理飛魚,他們沒有出海捕魚,而是向緊鄰的蘇澳鎮東澳粉鳥林漁港漁民,採購當天捕獲的飛魚,再利用特有的掛爐烤製飛魚乾,風味獨特。

 

當地婦女說,烤飛魚乾過程繁瑣,買回飛魚後,會先將內臟、翅膀等部位逐一仔細處理乾淨,接著在魚體抹鹽,掛上已生火的掛爐外圍,藉由高溫將魚體烤乾燻香;人手多才能節省時間,居民會互相「換工」幫忙。

 

烤魚時間需要好幾個小時,但過程中,爐火不能降溫,必須小心顧好。飛魚乾烤好後,多半直接拿來吃,剩下的再冷凍起來,要吃的時候再拿出來大火快炒或煮湯,風味都都很棒。早年,烤飛魚乾很少對外販售,多是給送親朋好友。

 

最近到東岳湧泉戲水的遊客,看到部落居民正在烤飛魚乾,都很好奇,紛紛下車詢價,也為當地部落居民帶來一筆小財。

 

當地多必優原住民永續發展協會說,據部落族人反映,今年飛魚產量不多,期待六月的產量可以增加,以利七月初登場的飛魚季,有魚可讓遊客體驗。

2008年4月23日 星期三

[自由] 蘭嶼沿岸三浬內 禁捕飛魚


蘭嶼沿岸三浬內 禁捕飛魚

2008/04/23


飛魚是蘭嶼最重要的主食之一,更發展出獨特的飛魚文化。 (記者張存薇攝)


外縣市漁船曾以水上摩托車到蘭嶼海域驅趕飛魚,並大肆捕撈。 (台東永續學會提供、記者張存薇翻攝)

除無動力漁船筏外不得採捕

〔記者張存薇/台東報導〕保護蘭嶼飛魚文化,台東縣政府針對蘭嶼沿岸再增限漁措施「沿岸至三浬內除無動力漁船筏外,不得採捕飛魚」,修正公告昨天公布,以防堵外縣市漁船以十噸以下漁船規避禁捕飛魚。

由於蘭嶼族人以捕撈飛魚發展出歲時祭儀、社會組織、造船文化等獨特的飛魚文化,但因島外大型機動船以現代化捕撈技術大量圍捕飛魚,嚴重干擾傳統拼板舟作業。縣府根據漁業法,並考量規定太嚴格將同樣限縮蘭嶼當地人漁業活動,於九十四年六月一日公告「每年三到六月,蘭嶼沿岸六浬海域內、禁止十噸以上漁船從事追逐網、流刺網作業」。

之後因原住民族委員會十一委員建議,於當年九月廿日將期限延長至每年二月至七月;去年飛魚季期間,屏東籍漁民即以十噸以下漁船進入六浬內,並與蘭嶼鄉民引發海上對峙。

水上摩托車也不得驅趕飛魚

縣府在徵詢蘭嶼鄉公所、漁業署、海巡單位及各區漁會意見後,確定修正為「每年二到七月,除無動力漁船筏外,禁止於蘭嶼沿岸三浬內採捕飛魚。另禁止十噸以上漁船於六浬海域內採捕飛魚,及十噸以下漁船採捕飛魚時,不得使用類似水上摩托車等高速水上載具驅趕飛魚」。

2005年4月22日 星期五

[自由] 留點飛魚給達悟人!


留點飛魚給達悟人!
2005-04-22

■賴坤成

隨著初春時序來臨,東、南海岸又開始掀起一股「飛魚」風,除了蘭嶼進入傳統的捕飛魚季節外,東管處與恆春漁會也不約而同競相舉辦「東海岸飛魚季」、「恆春飛魚季」,搶搭這股所謂「地方產業文化觀光化」的熱潮,紛紛結合飯店旅遊業者擴大舉辦推出「飛魚大餐」,以往上不了檯面的飛魚,一下子鹹魚翻生,成為五星級飯店的座上佳餚,價格也一路攀高,從四、五年前一百元可以買到十來尾到今年只剩兩三尾,還得找關係搶購,真不可同日而語。

為了供應市場日益增加的需求,近日來蘭嶼外海不時有來自成功、富崗、恆春後壁湖等動輒三、五十噸的大型拖網漁船,不分日夜大肆捕撈飛魚,甚至騎著水上摩托車來回趕魚。而駕著小舢舨,甚至傳統拼板舟的達悟人,只能眼睜睜地看著飛魚被「一網打盡」,送進五星級飯店的饕客腹裡,眼紅的不是漁獲的多寡,而是對傳統文化的逐漸流失與自然生態的失衡。

飛魚是一種大洋高溫表層的洄游魚類,每年三月開始至六月間從菲律賓北部、巴士海峽隨著黑潮順流北游,然後在宜蘭外海產卵,在東海岸常見的有黑鰭飛魚、白鰭飛魚、紅斑鰭飛魚、紫斑鰭飛魚等約十餘種。

對於達悟人而言,長著翅膀、更可以躍離水面一公尺、凌波飛越兩三百公尺的飛魚,不只是大自然恩賜的食物,更是孕育出豐富的海洋文化不可或缺的因素。諸多的神話傳說與禁忌,從二月到十月間一連串的祭典,甚至於季節的畫分,都與飛魚密不可分。

例如達悟人以捕捉飛魚汛期為軸線,將一年分為飛魚將要有的時候(十一月至二月)為冬季,捕飛魚期間(三至六月)為春季,飛魚期結束後(七月至十月的颱風季節)為夏季。

白鰭飛魚是最先抵達蘭嶼的魚種,絕對不可以在白天捕撈;黑鰭飛魚是最珍貴的,只能日曬不可以用火烤,否則會使肌膚長惡瘡;有黃褐色斑點的紅斑鰭飛魚,孕婦絕對禁止食用,否則會生出長痱子的小孩;至於數量最多、也是鬼頭刀魚喜歡吃的紫斑鰭飛魚則較無禁忌。在十月舉行「飛魚終食祭」後,所有的飛魚乾需全部丟棄,否則會帶來厄運;無怪乎飛魚及拼板舟可以並稱為達悟文化的兩大主軸意象。

但是,隨著台灣本島所謂的現代文明大肆入侵蘭嶼,捕撈飛魚的漁具幾乎已由動力小艇取代了傳統拼板舟,然而傳統的祭典與禁忌依然牢靠地深刻在達悟生活文化中。

我曾經建議過達悟友人,至宜蘭學習在海上鋪草蓆取飛魚卵的技術來增加收入,達悟友人卻告訴我:「飛魚是上天賜予的,祖先只教我們吃魚肉,如果連魚卵都趕盡殺絕,那明年就捕不到飛魚了。」現在或許有些外來漢人在蘭嶼取魚卵,但達悟人卻鮮少專為飛魚卵來捉飛魚。

捕捉飛魚不是蘭嶼達悟人的專利,東海岸阿美族人的蔗燻飛魚乾早有歷史,宜蘭漁民取飛魚卵也替地方賺進不少外匯。對於非達悟族的漁民或遊客而言,飛魚只不過是漁業經濟及觀光消費體系裡一小部份,不捉飛魚、不辦飛魚季,日子一樣可以照過,然而捕不到飛魚的蘭嶼達悟人,卻是面臨文化斷根的危機。

阿扁總統在一九九九年曾以候選人的身分,在蘭嶼與原住民族簽署了「新夥伴關係協定」,他說他深刻體認到,原住民族與台灣這塊土地的發展有密不可分的關係,唯有建立原住民族與政府的新夥伴關係,恢復原住民族自主的尊嚴,誠意地推動政府與原住民族對等的合作,以及高度尊重原住民族自治的意願,才能改正過去歷史的錯誤。阿扁當選總統後,也陸續制定相關政策法令著手落實「新夥伴關係協定」的各項內容;九十一年十月十九日,更透過原住民各族傳統的締約儀式,總統代表政府與原住民族完成「新夥伴關係協定」的簽署。然而台灣原住民中最具海洋氣息的達悟族所驕傲的飛魚文化卻在「地方產業文化觀光化」的浪潮中頓失所倚,達悟人只能無奈地望著外地大型漁船肆無忌憚在家園傳統領域中捕撈心目中的「聖魚」。

呼籲政府與本島主流社會,是否能以文化的觀點、行政的措施來嚴肅看待處理這個最近在蘭嶼島上議論紛紛的議題?只要主管機關農委會與台東縣政府基於公共利益之必要,依據漁業法第九條及第五十四條第三及四款之規定公告限制「每年三月至六月蘭嶼島六海里範圍禁止十噸以上漁船捕魚」,這是無法擁有近海大型漁船的達悟人向政府與本島主流社會所作卑微的請求,更是「新夥伴關係協定」的具體落實。(作者為台東市長)