中國時報 A8/新故鄉動員令 第44站／台中和平 2012/11/26
《突圍之道》挖掘長老智慧 打造山豬品牌
【執筆：江慧真】
要怎樣找回部落的核心價值？林建治回鄉十多年，慢慢摸索出部落
的傳統脈絡，發現智慧的源頭，不是發展建設，而在部落耆老。
行銷高手吳念真一聽，想起多年前，在西門紅樓商展上看到的原住
民小米酒展，一般都按照酒精濃度分類，但它卻加入了原住民元素來
分，酒精濃度最低的叫做「小美唱歌」，濃一點的是「忘了回家」，
最烈的要屬「長老講話」，「長老一旦開講就是胡說八道了，可見醉
得有多厲害！」整個文化特色就出來了。
林建治接口說，重建復原的路走得很艱辛，部落裡的老人家，其實
常常想要放棄，但要掌握出屬於我們的優勢，一定要靠長輩，「所以
我們不停地和老人聊天，挖掘出老人家的專長和本事！」
最近最夯的大安溪山豬醃製產品，就是這樣被找出來。林建治說，
泰雅族的美食智慧中，醃製本領很厲害，在市場上特別受歡迎，包括
小米露、小米棒，小米醃製豬肉等，按照醃製的時間長短分成幾個品
牌，例如醃製時間最短、大約為一周者，命名為「山豬快跑」，醃久
些的叫做「山豬慢跑」，時間最長的是「山豬散步」。果然一推出，
賣得好的不得了。
「重點不在品牌，而是我們想要凸顯，商品後面這一群部落廚房媽
媽的努力。」林建治說，我們種的不只是蔬菜，做的不只是食物，是
對土地的信心、自尊的再造。
0 意見:
張貼留言