[中時] 嘗原民風味餐 大讚烏來

嘗原民風味餐 大讚烏來

2014年06月27日 04:10

蔡孟妤／新北報導

張志軍（中）昨天參訪烏來風景區，當地耆老特別為張志軍換上泰雅族傳統服飾，欣賞原住民的舞蹈表演。（王爵暐攝）

大陸國台辦主任張志軍昨下午前往新北市烏來參訪，欣賞原住民舞蹈表演，也與當地耆老共享原住民風味餐。張志軍說，原住民風味非常好吃，烏來「山清、水秀、人美、情義深」，回大陸後會向民眾推薦多來烏來觀光。

張志軍昨下午4點半左右抵達瀑布路的烏來瀑布廣場，泰雅族跳舞迎賓，並為張志軍披上歡迎的原住民傳統披肩。張志軍就站在烏來大街邊上，看原住民跳迎賓舞蹈，還與舞團合照。

隨後即進入一家位於瀑布路上的「原住民美食」餐廳，席開2桌、共23人。與會人員除立委羅明才外，餘均為國台辦、陸委會和當地原住民耆老。

餐廳老闆介紹，菜色包括350元的山豬肉套餐、當地竹筍、鯛魚，以及用原住民特色香料「馬告」作成的茶和手工餅乾。

張訪台首日抗議和歡迎聲浪不斷，昨也一樣。尤其一到烏來，走下車短短不到100公尺，就遇到多次民眾近距離嗆聲，有人一度接近不到1公尺，幾乎是當著張的面大喊：「張志軍，滾回去！」但張不改笑容，態度自若。

[自由] 原住民風味餐大賽 廣邀新菜色

原住民風味餐大賽 廣邀新菜色

2010/09/28

原住民民俗作物健康養生，很有發展潛力。 （記者張存薇攝）

〔記者張存薇／台東報導〕推廣健康、推廣在地飲食特色，台東區農業改良場將於10月14日舉辦「原住民風味餐競賽」，還規定一定要用蘭嶼木耳菜、糯米糰、紫背草、台灣藜等4種原住民民俗作物，希望激盪出更多創新菜色。

糯米糰等4作物 一定要的

台東區農業改良場指出，這次活動以原住民蔬菜作為競賽主題。菜色包括1道主食，其他4道配菜中2道為野菜類、1道為肉類、1道為鹹湯品。

至於這次競賽主題訂為「紫背草」、「糯米糰」、「台灣藜」及「蘭嶼木耳菜」，其中紫背草是阿美族、排灣族、泰雅族、布農族、雅美族、魯凱族均會用到的蔬菜，全株含白色乳汁，略帶苦味。

糯米糰則是雅美族、魯凱族、阿美族的高纖維特色菜餚；台灣藜則常見於排灣族、魯凱族、鄒族中，除了是釀製小米酒的酒麴原料，種子更含高量的蛋白質，可搭配白米煮食或磨粉後製作糕點；蘭嶼木耳菜則以綠島、蘭嶼為主要產地，屬台灣特有種類作物，橘紅色的頭狀花序有特殊臭味。

台東區農業改良場說明，原住民的野菜烹調法多為煮粥、煮湯或川燙食用，其實可以開發更多元作法；由於野菜習性較為冷涼及具苦澀味，可以用麻油、薑片爆炒，台東農改場研發出10多道野菜食譜，歡迎民眾至台東農改場網站查詢。