[自由] 原住民大學生 小米盃料理賽較勁

原住民大學生 小米盃料理賽較勁

2014-05-23  14:44

〔記者黃旭磊／高雄報導〕高雄義守大學上午舉辦第一屆小米盃原住民創意美食料理大賽，蘭嶼、台東等地區原住民學生烹調野菜、蝸牛肉及解酒湯，比拼滋味。

義守大學舉辦第一屆小米盃原住民創意美食料理大賽，蘭嶼、台東等地區原住民學生烹調野菜、蝸牛肉及解酒湯等美味。（記者黃旭磊攝）

義守大學有近百名原住民學生，接受原住民族發展中心邀請於2小時內烹調指定菜「海苔壽司」及自選創意菜餚。學生江素月帶來蘭嶼傳統食材「飛魚」，配合樹豆烹調出「飛出一片天、樹豆便是美」，林珮瑄為阿美族人，現炒野菜「TaToken」及原住民「解酒湯」，還將蝸牛入炒鍋炒成「蝸牛肉」。

參賽者發揮創意設計菜名，例如「龍蝦與海膽的相會之生死一念間」，還有地瓜、芋頭做出「地芋麻吉佐梅子醬」，有參賽者上山摘取粽葉和花朵當作擺盤。

賽事結果由「蘭嶼風味菜」獲得冠軍，評審組長汪丁寧表示，幾乎所有食材來自蘭嶼，還有前幾天野釣章魚，搭配主食地瓜和芋頭，加上調配洛神花汁，口味新鮮獨特。