[蘋果]咖啡店部落風 僱原民助就業

咖啡店部落風 僱原民助就業

2011年01月17日

馬燕萍（中）打造「原味咖啡坊」幫助原民就業。

【陳 嘉恩╱台北報導】在補教界教書13年的太魯閣族原住民馬燕萍，在教書過程發現許多原民家庭因就業困難造成孩子無法接受完整教育，因此決定賣掉經營多年的補 習班，在新北市汐止山區打造「原味咖啡坊」，幫助原民就業，咖啡坊從外觀、擺設到菜單，不僅「原味」濃厚，各式原民風味料理也特色十足。

經營漸上軌道

一手創立咖啡坊的台灣原住民教育經濟發展協會理事長馬燕萍說，一開始只是很天真地想幫助原住民就業，因而在前年創立協會、開設原味咖啡坊，「目前咖啡坊的11名員工都是原住民，以中高齡弱勢族群為主。」
咖啡坊除了在現場提供炒山蘇、鹹豬肉、烤雞等原民風味料理外，也製作竹筒飯、馬告餅乾等產品提供訂購，都是以原住民傳統方式製作，像熱門商品竹筒 飯不添加任何佐料，竹筒內的糯米在悶燒過程會吸收竹子香味。曾到原味咖啡坊用餐的網友說，原以為傳統竹筒飯是類似油飯的口味，結果是很有特色的白糯米飯， 吃的時候沾黑糖粉，香甜軟Q。
馬燕萍說，一開始覺得這是個很美的夢想，沒想到其實經營起來很困難，還把自己創立的補習班也賣了來周轉資金，不過咖啡坊經營已漸漸上軌道，去年9月開始漸收支平衡，希望能讓這些原住民繼續穩定就業，並推廣原住民文化。