[自由] 海上版拾穗 宜花岸邊採海菜

海上版拾穗 宜花岸邊採海菜

2007/06/04

〔記者花孟璟、郭顏慧／綜合報導〕每年春夏之際，宜蘭頭城及花蓮東海岸常可見到民眾在岸邊礁石低頭採集海藻、海菜的身影，就像著名畫作「拾穗」裡的人物，成為路過民眾眼中一幅美麗的圖案。

花蓮：種類多 可涼拌可蒸煮

目前正是海菜生產季節，每年這個季節，花蓮從壽豐鹽寮至豐濱石梯坪百公里長的海岸邊，常可見一群阿美族人在潮間帶穿梭，男女都有，他們戴著斗笠、全身包裹防曬，採集附著在礁石上的野生海菜。

採集者說，海菜有好幾種，外觀類似小松樹，都是附著在岩石上的海菜，採集海菜後可自己吃，也可賣到山產店、餐廳，一斤三百元，只是採收工作具危險性。

這群阿美族人逐潮汐採收，因為長有海菜的潮間帶礁石，漲潮時刻淹沒在海水中，只有退潮時露出水面，他們腰上掛著尼龍網袋，一手拿剪刀、刀子，一手拉起附著在礁岩上的海菜然後割斷、塞進袋子內。

他們說，以前一天最多可以採到五、六斤，現在很多族人失業回家，勤勞一點就是下海採菜，採收的人增加，所以現在一天採三斤就不錯了。

菜攤的阿美族老闆林文子說，海菜是很營養的東西，原住民一般都是燙熟後，加上薑、辣椒、鹽巴涼拌來吃，漢人則是煮蛋花湯、煮海菜麵、海菜蒸蛋等。

宜蘭：海大麵口感鬆脆 餐廳熱門菜

宜蘭縣頭城鎮沿海每年三到六月也有一群「黑衣人」在岸邊冒險採集「海大麵」，海大麵其實是一種海產紅藻，呈青紅色、紅色或黃紅色，體表及邊緣會長出許多羽狀分枝，正確名稱是「蜈蚣藻」，雖然念起來不好聽，但不論涼拌或用大火炒，口感鬆脆，成為海鮮餐廳裡相當熱門的一道菜餚。

陳姓漁民說，海大麵每年三至六月生長數量最多，漁民所採集的海大麵，除部分交給海鮮餐廳，絕大多數都是交給中盤商加工，平均每公斤價格約一百五十元，產量多時，一天可賣出二至三千元，也是當地婦女們賺外快的方法。