中國時報
B2/台中市新聞 2014/04/11
原生綠金「台灣藜」 科博館特展
【陳界良／台中報導】
「台灣藜」是台灣原生的傳統穀類作物，原住民已種植上百年，不 僅營養價值高於白米，1918年台灣南部大饑荒時，台灣藜更是救命糧
食，台灣藜還可做成插花材料、嫩葉可食用，「璀璨良食─台灣藜特
展」10日起在科博館登場。
台灣藜特展昨天起到6月15日在科博館植物園登場，邀屏東長榮百
合國小師生演唱原住民歌謠，現場展示「原生綠金」台灣藜植株，成
串果穗呈現鮮紅、橘黃與綠色等，相當美觀，並推出「動手做藜飯糰
」、「計量科學推廣」與「紅藜和小米的文化美食」等活動。
科博館指出，非禾本科的藜雖不起眼，但在古代卻能有效解決人類 的溫飽問題，因其中富含必需胺基酸和鈣、鐵、鎂與磷等礦物質，其
特殊的全營養特性，促使很多國家都把藜麥做為糧食安全的戰略物種
，聯合國糧食及農業組織（UNAFO）已宣布2013年為國際藜麥年。
科博館生物學組博士邱少婷指出，台灣不光只有精緻農業可創造高 產值，還有很多先民的好糧食，包括台灣藜，原住民靠小米或紅藜延 續長遠的飲食文化，特別是南部排灣族、魯凱族，都是經常在用藜的 部落。
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